□  冯天娇

    日前，在玉溪市市场监督管理局、红塔区市场监督管理局联合开展的制止餐饮食品浪费专项行动执法检查中，红塔区2家餐饮单位因未采取措施防止食品浪费被处罚。据悉，这是玉溪市开具的首批“餐饮浪费罚单”。（详见4月17日本报第四版相关报道）
    餐饮浪费往小处说是浪费钱财、糟蹋粮食，是滋长奢靡之风，往大处说是割断了勤俭持家的优良传统，危及粮食安全和食物资源安全。习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，多次强调要制止餐饮浪费行为。制止餐饮浪费行为，强化监管尤为重要。2021年，《中华人民共和国反食品浪费法》颁布实施，让反对食品浪费上升到了法律层面。法律的生命在于实施，只有政府部门、“关键少数”模范带头，食品生产者、经营者、消费者严格遵守，法律条文才能落地，让反对浪费成为深入人心的道德和社会准则，让全社会形成健康文明“新食尚”。
    在实际生活中，一些餐饮业经营者为了追求利益，对反食品浪费法相关规定置若罔闻，日常的经营活动中不进行“点餐提示”，不提供大份、小份或半份等不同规格、分量的菜品供消费者按需选择，甚至诱导消费者“超量点餐”。玉溪对违反相关规定的餐饮业经营者开罚单，等于对此类违法行为亮出了“黄牌”，具有很好的示范效应，也给当地餐饮业敲响了警钟，表明监管部门对餐饮业食品浪费的违法行为是零容忍，会依法严厉惩罚。
    罚不是目的，只是手段，反对餐饮浪费才是初衷。罚，无形中会倒逼餐饮业经营者守法经营，以身作则，在显眼地方进行反对食品浪费的宣传，主动提供“半份、半价”菜，引导消费者适量点餐、餐后打包，更重要的是，对消费者超量点餐等浪费行为进行必要的提示提醒。餐饮业经营者的守法经营也会让消费者转变消费观念，自觉养成节约食品的良好习惯，就餐按需适量点餐，剩余食品打包带走。这样，全社会才会形成反食品浪费的良好氛围，让节约粮食成为生活常态。