□ 陈喻

    外卖食品现在变得越来越普遍，许多忙碌的上班族甚至把外卖食品当成了就餐主选。然而，越来越多的负面新闻，也让人担忧外卖食品的质量、卫生、安全等问题。
    近年来，专做外卖的食品经营场所不断增多，大多位于不起眼的街角巷尾，由于场所隐蔽，顾客点外卖时不会专门去这些店铺实地查看，让有些商家存在侥幸心理，在食材安全、环境卫生等方面存在隐患。一些商家为降低成本，会选用一些不新鲜、无质量保证的便宜食材。部分无堂食外卖店“挂羊头卖狗肉”，躲避平台与相关部门监管。据报道，在某市外卖一条街上，成捆的食品原材料在地上随意丢弃，狭小的隔间内有人炒菜有人光脚睡觉，灶台上遍布油污……在网络上，不少网友吐槽外卖街卫生问题“真的好脏”“看过之后就丧失了点外卖的欲望”。  
    外卖食品出现的这些问题表明，要确保“舌尖上的安全”，需进一步强化外卖食品质量安全监管。监管人员不足，监管制度还不完善，问题就会层出不穷。既然消费者容易“少看一眼”，那么市场监管部门理应“多看几眼”，创新、改进监管手段，进一步提高监管能力，强化监管力度，防患于未然。相关平台也不能当“甩手掌柜”，要强化对入驻商户的监督、管理，为消费者提供安全、放心的餐饮服务。
    外卖食品出现的这些问题还表明，一些商家缺乏诚信经营与自律意识。诚信是商家生存发展的基石，外卖商家如果不讲诚信，不注意外卖食品的质量、卫生、安全问题，不仅会导致消费者权益受损、健康受损，也必将反噬商家，要么受到法律惩罚，要么生意越做越差。
    民以食为天，食以安为先。“食”这个字，是由“人”和“良”组成的，餐饮业是良心行业，餐饮从业者一定要讲诚信，经商要对得起良心，不能为了赚钱干黑心的事情，要以消费者的健康为优先考量，将食品安全放在首要位置，严守食品安全底线，切不可将存在问题的餐食卖给消费者，要让消费者吃得健康、吃得放心。