作为春菜的一种，香椿素有“开春第一鲜”的美名。立春以来，生长在云南哀牢山中的香椿相继上市，这些红彤彤的嫩芽当天就空运到上海、青岛等城市，让当地市民第二天一早即可品尝到云南春天的味道。据了解，生长在哀牢山中的香椿人工干预少，能在一二线城市卖个好价钱。新平县很多山区群众都有香椿种植的传统，也有少部分群众实施规模化种植，不仅丰富了自家餐桌，更成了增收致富的“短平快”产业。                   特约通讯员 李忠贵 钟应生 摄