□ 王鹏

    近日，我市召开加强食物中毒防控工作视频会议，部署食物中毒防控和校园食品安全工作。会议直面公众关切，要求筑牢食品安全防线，守护“舌尖上的安全”。（详见4月8日本报第二版相关报道）
    群众利益无小事，饮食安全是大事。食物中毒轻者让患者承受身体疼痛，重者危及生命，给家庭带来沉重打击，而一旦发生大规模食物中毒事件，就会造成严重社会后果。
    食物中毒防控，要强化食品生产、加工、流通全链条监管，从根源上进行防范，让监管跑在风险前面。在生产源头，必须严格管控农药、兽药的使用剂量和范围，避免农产品遭受化学污染；在加工环节，要督促企业严守食品安全标准，杜绝违规添加剂、劣质原料等流入生产线；在流通阶段，要进一步优化冷链物流管理体系，防止食品在运输、仓储、配送过程中发生变质。
    学校食堂、农村集体聚餐等，是食物中毒防控工作的重中之重。学校食堂作为学生集中就餐的场所，其食品安全直接关系到学子们的健康成长，背后是万千家庭的期望。严格压实校园食品安全主体责任与监管责任，加大食堂卫生巡检频次、强化食材溯源管理，方能让学生安心、家长放心、社会满意。农村地区集体聚餐规模较大、参与人数多，部分群众食品安全意识淡薄，要切实落实农村集体聚餐管理制度，强化申报备案与培训指导，规范聚餐操作流程，才能有效降低食物中毒风险。
    食物中毒防控和校园食品安全是一项复杂的系统工程，需要构建起“无缝”监管网络：卫生健康、市场监管部门高效开展联合执法，检测机构提升对食物中毒的快速检测技术水平，应急管理部门做到早发现、早预警、早处置，企业严把食品质量关，消费者也要增强安全防范意识，对自己和家人健康负责。
   “民以食为天，食以安为先。”从源头把控、重点防控、协同治理等方面多管齐下，严防食物中毒，筑牢食品安全的坚实堡垒，才能让群众在每一次用餐时都能吃得安心、吃得放心。