清·嘉庆末年酿造出名的通海酱油，因用料精选，得通海夏无酷暑，冬无严寒的气候支持。要潮得潮。要干得干，加之山环海镜，空气清新无污染。经工人们百般呵护酿制出的酱油。酱色金黄、清香扑鼻且不咸不淡。倒入瓷碗酱油会爬碗边，常被孩童用来拌饭吃而不需要菜。民国元年，中国农商总会会长李根源将通海调鼎斋酿制的酱油带到巴拿马参加国际博览会展，获国际土特产博览金牌。至民国35年，通海酱油的生产作坊已达十余家，年产50余万公斤还供不应求。至今市场上也还很难买到真正的通海酱油。

来源：通海县文化旅游局

编辑：宋礼春