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发现福云庄是个意外

http://www.yuxinews.com 2006-9-8 21:01:00

 

       近日,很久不见的朋友约吃饭,问去什么地方,不答。良久,却神秘兮兮地说是个好地方,并就此打住。接下来再怎么“威逼利诱”都无济于事,留下摸不着丈二头脑、如坠云雾的我,扬长而去。
       下午,朋友开车来接,我像被绑架的孩子,不断地往车窗外看,以好记住回家的路。不一会儿,汽车拐入一个路标上写着“康井路”的路上,在标有特殊教育学校的建筑物斜对面停下。
       那是一个有三四亩大小的停车场,边上的灰色建筑上赫然写着繁体的“福云庄”三个字。刚停稳车,就有服务员迎上来。进门,眼前豁然开朗,正对门口,有一石山,涓涓流水从高处落下,溅起的水花在夕阳的余晖中特别耀眼夺目。环顾四周,环境相当清幽。细细地听,没有汽车那扰人的单调声音传来。
       准备点菜的时候,服务员送来厚厚的一本菜谱,朋友把菜谱递过来,拿在手里,有一种厚实感,似乎可以给人安慰,刚才像被绑架了的心恢复了平静的跳动。让介绍一下菜,服务员说有川滇名菜、褒仔等10大类200多个菜品,颇为丰富。打开细细看,菜品多属中低价位,200多元可以上十六七个菜,其中甚至可以包括海鲜。什么叫物美价廉,我想这大概就是吧。略带讽刺地说朋友脾性不改,请客也舍不得上大场面,朋友不答,只是嘴角均匀地向两边咧开,得意的笑。
       第一个端上来的是福云坛子肉。早听说坛子肉是四川名菜,只是一直闻其声而不知其味。坛子刚放下,就有香气扑鼻而来。最上面的是鸡蛋。鸡蛋是煮熟去壳,裹干细豆粉,入猪油锅中炸成黄色捞出的,外面一层脆脆的。猪肉酥烂而不失其形,形态丰腴,色泽红润鲜亮,口感油而不腻,质地肥糯,味道咸鲜,有独特香味。
      之后上来的是水饺辣子鸡。鸡肉炸得正好,外面香脆微辣, 里面甜嫩,不像有的地方炸鸡用的油热度没有把握好,鸡肉成了一团死肉,很难吃,完全没口感可言。辣子鸡的下面垫了水饺,可以做主食,被从辣子鸡渗下的油淋了个透,香香的,别有一番滋味。
        皖鱼卷味道清淡,适合老人和孩子。鱼被切成了片,没有鱼刺,是一道省心的菜。因为加了蒜泥,所以很开胃,是不错的下饭菜。
         回家的路上,我一本正经地对朋友说:“谢谢,菜非常好吃,的确如你所说是个好地方,你很有眼光。”他面无表情,用看火星人的目光看着我。沉默。有如听到命令,地球上的一切停止运动,只有时间流逝。突然,我们都大笑起来。我忘了我以前从来不对他说半句好话。“或许是福云庄的菜使然。”后来我对朋友解释那天的例外时说,“因为那天我们都没有喝酒。”(记者 饶平 实习记者 龙伟 文/图)

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