地址：玉溪市龙马路30-2号
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诸葛烤鱼

江川大锅菜

    中华文明，悠悠千年历史，三国故事，颇为世人津津乐道。你知道吗？民间还有一个关于诸葛亮与烤鱼的故事传说。据说，当时隐居琅琊县的诸葛亮最爱吃的一道菜就是烤鱼，这种烤鱼的用料和做法与普通的烤鱼有所不同，别具特色。之后，有人结合现代人的饮食习惯和现代烹饪技术，最终研发出了“诸葛烤鱼”。这么美味的烤鱼离我们远吗？注意，到位于玉溪市龙马路一家名为诸葛烤鱼的店就能吃到这道美味。

    玉溪市诸葛烤鱼美食苑是诸葛烤鱼全国连锁加盟店之一，该店有着独特的装修风格与各具特色的美食，将千年文化与现代文明融为一体。该店主要经营中餐业务，菜系以“诸葛烤鱼”系列为主，以川滇味菜系和本地特色风味为辅，其中有诸葛烤鱼系列、诸葛干锅系列及江川大锅菜、荷饼扣肉等特色菜系。

    诸葛烤鱼是该店的主打菜。此菜选用“先烤后炖”的独特烹饪方法，即先把撒满了各种调料的鲜鱼进行烤制，待鱼烤得外焦里嫩时，再放入20多种密制调料装入明炉点火煮制，之后，便可一边吃一边以小火持续炖煮。这道菜味道别具特色，鱼肉鲜香、汤色红亮、口味幽香、油而不腻、口感醇厚，麻、辣、鲜、香，引领了现代烹鱼的新时尚。此外，还有多种味型可供顾客选择。真可谓是，“天下一绝，烤鱼煮着吃！”

    江川大锅菜是该店的特色菜。此菜在传承江川民间传统做法的基础上，还大胆引入了现代健康理念，用鸡、鸭、筒子骨高汤煮制，使之美味可口、营养丰富。

    玉溪市诸葛烤鱼美食苑，为顾客提供了一个品味文化和品尝美食的好地方，让人真正感受到另一种吃鱼的新时尚。（记者 杨定云 文/图）

编辑：刘燕