美食坐标：玉溪市玉湖路上段（山石久度吧上100米）
    订餐电话：0877-2095889
    玉溪市紫艺路报社印刷厂旁
    订餐电话：0877-2058872

    冬季是吃火锅的好时节，随着气温的不断降低，一些冷食的菜肴逐渐退出美食餐桌，于是，各种火锅开始走俏。近日，记者看到紫艺路上的杨三风味狗肉店生意火爆，不少食客宁愿在寒风中等待，也不愿意放过这样的美味。

    据杨三风味狗肉店的杨老板介绍，狗肉营养丰富，含有钾、钙、磷、钠及多种维生素和氨基酸，尤其在冬季，狗肉更是温补的佳品，俗话说，“肥羊抵不上瘦狗”，说的就是这个道理。吃过狗肉的人都知道，狗肉味道鲜美、醇厚，有的地方把狗肉叫做“香肉”，但凡吃过狗肉的人都难以忘记那唇齿间余留的美味。

    现在，杨三风味狗肉店里的食法也越来越多，有红烧狗肉火锅、清炖狗肉火锅、卤制狗肉火锅等食法，而真正让人吃得够劲过瘾的非红烧狗肉火锅莫属。当一大盆喷香无比的狗肉上桌时，第一眼看到便让人觉得心里暖和，点上火，看慢火细煨，待锅中咕嘟作响，混合着辣椒香味的狗肉香便扑鼻而来。啃着带皮带骨的狗肉，无疑是一种最能感受狗肉鲜美的吃法，不仅细嫩而且入味，多吃几块之后，便感觉到花椒的麻香弥漫口腔，这样层次分明、个性十足的味道，也显示出了厨师的功力。

    待吃到肉将尽时，再倒入原汤开大火涮蔬菜吃，蔬菜吸收了汤里的精华后变得更好吃了，这里还推出了各种非常美味实惠的特色菜品，吃狗肉之余也不妨点几个来调调口味。（记者 邵雪梅 文/图）

    温馨提示：位于玉湖路上段的杨三风味狗肉新店，宽敞整洁、环境清幽、停车方便，欢迎广大顾客前往。

编辑：刘燕