金牌双菇辣汤鸡

开味鱼头王

    玉溪新闻网讯 (记者 汪浩 文/图)下午，又到了吃饭时间，朋友说新开了一家叫做满庭芳的餐馆，那里有金牌双菇辣汤鸡和开味鱼头王，那种酸、辣、鲜可以让你流连忘返。于是，我们决定去尝尝。

    走进位于龙马路上段的满庭芳，迎面而来的是舒适、宽敞、明亮的大厅和各个布置独特、幽雅的包间，与其他餐厅相比，感觉格外清新。还没有坐下来，就听见有人喊道：“再给我们上两盘金牌双菇辣汤鸡和开味鱼头王。”

    我们找到一个比较幽雅的包间坐下。在服务员的推荐下，我们专门点了这里的招牌菜：金牌双菇辣汤鸡和开味鱼头王。没过多久，服务员就给我们上了菜。第一道上来的就是金牌双菇辣汤鸡，看上去黄中带红，尝一口酸中带点辣，辣中带着鲜，很是爽口。第二道菜是开味鱼头王，火红的小米辣撒在鱼头上，边上配有白白的豆腐，看上去简直就是一件真实的“艺术品”。尝一尝，肉质鲜嫩，豆腐到口就滑，让我终于知道了这件“艺术品”不仅仅是好看，吃下去的味道才叫爽。这里的厨师介绍说，金牌双菇辣汤鸡是用三黄鸡配上干茶树菇做成的，而开味鱼头王则是采用白鲶鱼配上小米辣、野生菌，通过传统配方精制而成，味道酸、辣、鲜，可让人一看顿时食欲大增。

    从厨师那了解到，这里所有的菜都注重保持原料的鲜味，烹调技艺擅长焖、炖、烧、炸、蒸、炒、泡等法。

编辑：夏芳