美食坐标：总店：元江大水平油库旁
    分店：玉溪市红塔区南北大街延长线移动公司旁昆明市官南大道
    美食热线：13987776818   

生态小黄牛干巴

酸木瓜鱼

    玉溪有着多种民族，各民族的饮食文化颇具不同。其中，位于南北大街延长线玉溪移动公司旁的白家园就是一个以川滇味和本地口味相结合、突出白族特有风味的家园式餐馆。

    白家园餐馆在玉溪经营4年多来，一直秉承绿色、健康、生态的经营理念，不断研制出一系列风味独特的生态菜肴。其中尤以生态小黄牛干巴、清汤牛蹄筋、酸木瓜鱼、毛驴汤锅、小米辣煮鸡、柠檬牛肉等菜肴深受广大顾客青睐。

    生态小黄牛干巴，就是用山上放养的小黄牛，经独特的秘方腌制出来的干巴。干巴成条状，尝之，口感极佳、耐嚼，味道香而回味悠长。

    清汤牛蹄筋是一道营养价值丰富的菜。这道菜选用附在牛蹄骨上的带皮蹄筋，经多道工序制作而成。夹一块质地柔软的牛蹄筋放到嘴里，慢慢品尝，其味淡嫩不腻。

    酸木瓜鱼是一道美味的特色菜肴。此菜，酸香，味道清纯，毫无油腻之感，食后令人开胃，通体舒坦。酸木瓜鱼选用大理上乘酸木瓜、玉溪优质鲫鱼，经精心烹饪而成。

    中国有句古话“天上的龙肉，地上的驴肉”，这足以说明驴肉的美味。白家园的毛驴汤锅，口感鲜嫩，味道鲜美。毛驴汤锅富含钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸，是一道高蛋白、低脂肪的美味菜肴，它还是一道秋冬季节的补品。（实习记者 杨定云 文／图）

编辑：刘燕