地址：玉溪市东风北路
    电话：0877-2610436  13887795816

    随着生活水平的不断提高，绿色、生态、环保、健康的消费理念已成为餐饮主题。吃就要吃出美味，吃出健康。众多商家也在不断地调整经营模式，把生态的、美味的菜肴献给顾客。说到生态菜，值得一提的便是熥惠鳝鱼店的野生鳝鱼。

    鳝鱼，也称黄鳝、长鱼、海蛇等，是我国特产，因其刺少肉多、味道鲜美，赢得了食客的喜爱。记得在家乡时，每逢秧苗正绿，我们便卷起裤脚在稀泥里穿梭，低着头捉鳝鱼，每捉到一条总会得到伙伴会心地微笑。当夕阳西下的时候，浑身沾满稀泥浆的我们总是满载而归，一路上哼着《打靶归来》。回到家后，便把它做成各种口味，其乐融融。如今，久居在外的我，吃鳝鱼时，总会想到当年捉鳝鱼的乐趣，于是，一种浓浓的家乡味涌上心头。

    其实，在玉溪就有一家专卖野生鳝鱼的店，那就是熥惠鳝鱼。该店以华宁风味为主，在玉溪经营两年多以来，一直秉承“生态、美味”的理念，烹饪出各种味道鲜美的佳肴。其中较具特色的生态美味菜有熥惠鳝鱼、鳝鱼脆排及卤家常菜等。生态菜带来清爽的口味与美妙的回忆，其他种类的菜也各有魅力，如华宁的酥肉、腌肉等。

    此外，店家还迎合顾客的口味需求，推出了太极鳝鱼、清汤鳝鱼、炒鳝鱼、红烧鳝鱼等各种风味鳝鱼。一盘刚烹饪好的红烧鳝鱼热气腾腾，散发着四溢的鲜香，流入鼻里，滑到心里。尝之，味道鲜美，肉质细嫩。就着浓郁的汤还可来点米线或面条，也可进行新一轮的美味之战。清汤鳝鱼原汁原味，突出的是鳝鱼的鲜、甜气息。

    鳝鱼不仅美味，而且还具有较好的食疗价值呢。鳝鱼含有丰富的DHA、卵磷脂及维生素A，能起到增进视力、提高记忆力、降低血糖等功效，是男女老少皆宜的佳肴。（记者  杨定云  文/图）

    小贴士：鳝鱼不宜与狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

编辑：刘燕