地址：玉溪市北二环路（山石久渡吧对面）
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    终于不用东奔西跑就可以吃到地道的干锅旱鸭啦！一家名为“建水干锅旱鸭”的火锅店在玉溪落脚，为玉溪城内的火锅又增添了一个新的种类。

    旱鸭其实就是我们平常所说的老鸭，一般吃鸭子都选择老的食用。建水干锅旱鸭采用独特的烹调工艺，选用正宗的旱鸭为原材料，自然、绿色、健康、无污染，鸭肉肉质厚实细嫩，加上特意从建水运送过来的野生山辣椒，一起炒熟，不仅色泽诱人，味道更是尝过一次便无法忘掉。该菜品味道香辣，辣过之后满嘴留香，即使不爱吃鸭肉的朋友也会忍不住跃跃欲试！

    吃干锅旱鸭火锅首先是食用炒熟的鸭肉。端上桌，那香气便扑鼻而来，食用中再用小火慢慢加热，边吃边煮，越煮越入味，其性温和，有滋补的功效。肉吃完以后可以加入调制好的鲜汤接着煮菜，又别有一番风味。

    鸭肉的吃法有很多种，但既要美味又很独特的做法并不多。旱鸭火锅在吃的时候丝毫感受不到那股难以忍受的鸭腥味，这就是它的独到之处。

    冬季，是需要进补的时节，火锅总是让人们在吃的时候感到热气腾腾，心生暖意。身暖自然心暖，干锅旱鸭让你感受不一样的美味，感受不一样的冬天！（实习记者 李清 文/图）

编辑：刘燕