在尝过各种味道后，还是渴望一碟家常菜的感觉。好几天来，我始终难忘好吃街红洲酒楼里的家常菜。
    现代人追求“食尚健康”，讲究天然美食，原汁原味，原生态成了一种流行。红洲酒楼以现代烹饪技艺制作家常菜，推出了多款独特风味却很家常的菜肴。香芋酥新鲜鸭就是一道将现宰杀的鸭与香芋很好结合的菜品。玉石三黄鸡、油淋砂锅鱼和香芋酥新鲜鸭是红洲酒楼厨师的“三大杰作”，他们各有各的特点：辣味的菜到了舌尖上是辣，味蕾感觉却是香，不刺激却够诱人。切成方块的香芋酥新鲜鸭，香味扑鼻，吃起来香脆适中，更主要的是没了鸭肉的腥味，却又不失新鲜。另外，这里的银包排骨、炒毛芋头都非常有特点，吃到嘴里口感很好。炖藕、煮青菜不但色泽惹人喜爱，吃起来回甜，原味足。
    红洲酒楼的大厨来自思茅，而业主丁先生夫妇亦是多年在通海经营家常菜的能手，积累了丰富的烹饪和经营经验。不论炒菜、炖菜、还是蒸菜都做得好吃。“来一碗青菜，做个葱煮豆豉”，客人不论想吃哪种家常菜，尽管开单，只要当天店里备有原料，红洲酒楼都能制作出来。  （叶帕 文/图）
尝鲜饭庄：红洲酒楼
地点：好吃街

来源：玉溪新闻网

编辑：夏芳