材料：青椒1只，鸡肝、鸡肾、鲜虾、蒜心粒、鲜笋粒、炸榄仁各50克，葱白、湿冬菇粒各25克，红萝卜粒40克， 姜、蒜茸适量。

    烹制：青椒去籽、切粒，沸水加盐油烫熟，冷水泡冻；鸡肝、鸡肾、鲜虾去壳洗净切粒，略炒取起；起油镬爆香姜、蒜茸，下鲜笋粒、红萝卜粒炒片刻，下湿冬菇粒、鲜虾粒、鸡肝、鸡肾、蒜心粒同炒，加入清水250毫升(5碗量)，溅入绍酒，下麻油、胡椒粉，湿马蹄粉勾芡，下榄仁、葱白、青椒即可。

来源：广州日报

编辑：刘燕