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安全烹饪方式排行榜
http://www.yuxinews.com 2007-6-28 9:00:00

 

    蒸是最健康安全的加热法。

    其次是煮。煮的时候最好少放水，加盖，短时间。

    再其次是炒。

    接着是烤。烤要避免烤焦，因为烤焦的食物有杂环胺致癌物质。

    最不好是炸。一定要炸，最好用黄油、椰子油或橄榄油，避免用其他菜油，因为它们最容易被氧化。

来源：中华美食网

编辑：刘燕
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