2  两种不同的命运   

    同样身为普洱茶的精品茶与大众茶，在玉溪市场上却遭遇了两种不同的命运。
    普洱瑞丰茶业有限公司董事长袁伟把品质较好、有一定年代的茶或乔木茶、大树茶等统称为精品茶，把产量大、价钱便宜的台地茶归为大众茶。袁伟说：“我们在经营了一段时间的普洱茶后发现，价钱便宜的大众茶没人买，高价位的精品茶却很好销，精品茶的价钱成倍地增长，大众茶的价钱却增长缓慢。最明显的就是，玉溪的单位和家庭待客仍在大量地使用绿茶而非普洱茶，精品普洱茶更多地存在少数茶友和茶商手中。
    在专营普洱茶的茶庄、茶铺里，30元以下的饼茶、砖茶非常少见，每饼35元至50元间的饼茶、砖茶已是比较便宜的茶，每公斤售价约在100元左右。只要包装纸上写着乔木茶、大树茶，产地又有名气，每块茶身价一般不会低于60元，通常在七八十元间。如果是古树茶，又注明是产自六大茶山，即使是去年的新茶，每块茶的标价也可在一百元以上。存放了两三年的千年古树茶每块标价普遍在二百至六七百元间。存放时间上，五年的茶价钱更是翻着倍地涨，一块存放了五年的古乔木茶，标价可在八百元以上。同样是宫廷级的2005年的普洱熟茶，每百克售价可从数十元至上千元不等。茶市上拥有众多品牌和厂家的普洱茶，几乎每个茶庄、茶铺都在力推一至三个牌子的普洱茶，价钱从数十元一饼到上千元甚至上万元的都有。
    蒋德才认为自己收藏的已有19年历史的普洱茶是彩虹桥普洱茶专业市场中年代最久远的普洱茶。他说，这茶是几年前我从思茅的一位朋友手中收的，只有1公斤左右，非常珍贵，一旦喝完就再也找不到了。2005年前，它的售价每公斤在3800元左右，去年上半年涨至6000多元一公斤，到今年估计可以卖到一万多元一公斤。
    销售普洱茶的茶庄、茶铺，大部分都拥有自己的镇店之宝，有的还收藏有因年代久远，已碳化了的普洱茶，这些茶一方面由于价钱特别昂贵，无人问津，另一方面，店家觉得奇货可居，也无意出售。

3  让人看不清的价格

    蒋德才说，他认识的一位昆明朋友到外地旅游，花5000元买回一饼普洱茶，请思茅的一位老茶艺师鉴别后认为这饼茶的价钱只在50元左右，同样一饼茶在不同的人眼中价钱相差竟然达一百倍之多。
    在茶市，即使是同样的包装，出自同一个产地、厂家，同样的出产日期、同一批次的茶，在不同的商家购买，价钱可能相差很大。特别是存放了一定时间的茶，价钱差距会更大。有时相距仅几步之遥的商家，对同一片茶的喊价悬殊甚至会到一倍左右。
    坐在茶庄或茶铺里，常常听到老板说，哪几款茶等翻过年就要提价。而提价的依据是，老板认为市场行情在上涨，这几款好茶肯定要跟着涨。
    什么样的价钱才是合理的，谁也说不清。很多经营普洱茶的商家都认为，要为普洱茶制定一个相对统一的价钱标准很难，虽然普洱茶生产质量体系——QS认证已经出台，但是评判普洱茶的品质优劣是一个仁者见仁、智者见智的问题，这为准确鉴定普洱茶的价格与价值带来困难。
    业内人士指出，有关部门的质量检测，只能检测出茶叶的灰度、水分等，无法对普洱茶的口感、品质作出科学鉴定。比如同一款生茶，存放年限不同，喝起来口感就不一样，即使是存放了同样年限的茶，由于各人的存放环境不一，陈化过程不同，口感也是不一样的，这就需要专业人士来检测。但是同样有名望的专家，由于各人的喜好不一，他们对同一款茶作出的结论也会有差别。
    由于缺乏权威的普洱茶质量认证、质量鉴别统一标准，普洱茶市场鱼目混珠。玉溪的普洱茶消费也随之呈现出这样的特色，在个人消费群体中，大部分是由茶友或是懂茶的亲朋好友推荐买茶。玉溪经销商除了走名茶路线外，不得不选择走人情茶、关系茶、送礼茶的路线。

4  舌头能告诉你什么是最好的茶

    市场上评价一款普洱茶的价钱时，很多人都会谈它的年代、产地，是否属乔木茶或古树茶、大树茶而非台地茶。而有关业内人士认为这样的评判体系会造成消费误导。
    普洱茶并不是越陈的越好喝。年代过久的普洱茶已经碳化，喝起来还没有存放了5年或10年的茶好喝。它的价值只在于它像古董一样数量非常少，喝完了就没有了，具有收藏价值。普洱茶的年代，很多是商家说了算，由于缺乏依据而显得不可信，即使是再高明的品茶专家也不可能喝出它的真实年代。况且还有很多因素，比如储茶的环境等等都会影响普洱茶的陈化质量，进而影响到它的品质与口感。
    所谓乔木茶、古树茶也分为栽培型、过渡型、野生型，同样的千年古树茶，大部分茶龄只有几年。茶龄上百年、千年的古茶树产量非常少，这几年政府已采取措施保护古茶树，实行限量限时采购，真正的古树茶非常昂贵且不易买到。在紧压茶中，纯粹的乔木茶很少，大多都是拼配茶。
    不可迷信茶叶产地。有茶叶经销商坦诚地说，茶叶包装上常常注明产地，商家也特意提醒消费者注意产地，其实哪饼茶产自哪里，厂家、商家自己弄个包装不就成了，反正这是检测不出来的，更喝不出来。近年来由于收茶的人特别多，六大茶山的茶非常紧俏，一般人是买不到的。即使是在产地购买的茶，也有可能不是正宗的六大茶山的茶。
    业内人士指出，综上所述，并非价钱越贵的普洱茶越好喝，也不是别人告诉你的应该是什么味的普洱茶最好喝，买普洱茶要靠自己去喝去感觉，只有你的舌头能告诉你什么样的普洱茶才是最好的茶。

编辑：矣萍