玉溪新闻网讯（记者  唐文霖）依托丰富的农产品资源等优势，借助先进的加工技术优势，近年来，玉溪酱咸菜加工业发展呈现勃勃生机，在推动全市农业产业化经营、促进农业和农村经济结构调整、带动农民就业和增收致富中发挥着越来越重要的作用。但行业发展中存在的小而散，缺乏统一的标准等一系列问题和资金、技术、人才三大瓶颈制约有待通过行业整合加以解决。

    据统计，到2007年9月，全市酱咸菜加工企业已发展到50多户，到2007年底，全行业实现加工营业收入1.9亿元，上缴税金523万元，实现利润475万元，解决就业人口2424人。到目前为止，全市酱咸菜加工企业共计带动农村种植面积82781亩，其中企业自有种植面积11490亩，带动农户种植面积71291亩，2007年共计支付原料收购款1.1亿元。

    经过多年发展，全市酱咸菜行业培育出了一批重点企业。云南宏斌绿色食品有限公司被列为全国农产品加工技术创新企业，云南宏斌绿色食品有限公司、云南通海阳光食品有限公司、云南易门丛山食用菌有限公司被列入云南省第一批百户重点农产品加工企业。全市酱咸菜行业打造出了一批绿色产品和名牌产品。到2007年，我市51户酱咸菜加工企业的92个产品获得了无公害、绿色、有机食品认证，云南宏斌绿色食品有限公司的“宏斌”小米辣和云南易门丛山食用菌有限公司的“丛山”野生食用菌获云南名牌产品称号，全市酱咸菜行业加工主体多元化格局初步形成。各县区在推进酱咸菜行业发展中，坚持多种经济并存，鼓励非公经济发展，初步形成了私营、个体等多种所有制经济共同发展的格局，民营经济成为行业发展的主要推动力量。全市酱咸菜行业特色产品加工生机盎然。我市在发展酱咸菜加工业中，各地依托各自优势，培育发展起了以酱咸菜、调味品、野生食品加工为主的众多工业加工企业，并形成了以红塔区、江川县、通海县、易门县、新平县为主的加工聚集区。

    在全市酱咸菜加工业发展呈现勃勃生机的同时，有关业内人士指出，目前我市酱咸菜行业仍存在分布广、数量多、规模小，企业管理水平参差不齐，行业信息不对称，缺乏统一的行业标准和服务规范，缺乏品牌运作能力和知名品牌等问题。突出表现出来的是产品加工档次低，科技含量不高，产品精深加工不足，产品质量标准体系不健全。大多数产品仍为初级加工制品，大多数企业没有建立稳定的原料生产基地，生产企业与市场流通企业还没有建立紧密的联系。在产业发展中由于受利益驱动，重复建设现象突出，产品趋同性突出，导致企业规模小而散，难以形成规模经营和竞争优势。同时，在酱咸菜行业发展中，企业还面临着资金投入不足、技术创新不够、人才总量不足三大瓶颈制约。一系列存在的困难和问题在很大程度上影响了产品的深度开发和国内外市场的开拓，影响了我市酱咸菜企业的做强做大和品牌的进一步提升。

    业内认为，在推进我市酱咸菜行业乃至整个农产品加工业的发展中，除了要认真贯彻落实加快农产品加工业发展的一系列政策措施，营造加快发展的良好环境外，企业要进一步打破“砍断的木头好扛”等陈旧观念，树立起“我中有你、你中有我”的现代企业发展观念，通过资本运作，推进行业兼并和重组，大力培植龙头加工企业。同时，行业的发展壮大，必须向加工业的前端延伸，抓好原料生产，建设农产品加工原料生产基地；必须依靠科技进步，加大农产品加工的技术创新和产品创新力度，增强核心竞争力；必须用市场手段和市场机制，扩大对外开放，引进品牌、资金、技术和人才，推动行业发展；必须创新生产经营机制，完善各种企业与农户利益连接的模式，形成利益共享、风险共担、长期稳定的利益连接机制，使农户最大限度地分享农产品加工、流通等环节的利益；必须全面加强质量安全保障体系建设，加强从原料生产到加工全过程的标准化管理和质量控制，提高行业加工质量安全水平。

编辑：王鹏